铁观音茶消正源于福建省安溪县的一个茶叶行业术语，意为通过消除一些不利因素或者瑕疵让铁观音茶变得更加纯正、更具品质。铁观音茶作为中国传统名茶之一，是一种被广泛喜爱的乌龙茶品种，也是中国十大名茶之一。在中国茶叶市场上，铁观音被誉为“岩茶之王”，备受国内外茶友的喜爱。
铁观音茶是一种半发酵茶，产于中国福建省武夷山一带的岩洞，因其生长在岩石之中，故得名为铁观音。铁观音的茶树生长在大大小小的岩石间，常年云雾缭绕，气候湿润，是一个理想的生长环境。但是，由于栽培过程中的管理、采摘工艺、加工过程等因素可能影响到茶叶的口感和品质，所以铁观音茶就需要进行“消正”。
铁观音茶消正的过程主要包括以下几个环节：
1. 采摘：在铁观音茶叶的采摘过程中，需要选用嫩芽、嫩叶为原料，确保茶叶的新鲜和优质。
2. 萎凋：在萎凋的过程中，铁观音茶叶需要保持适当的湿度、温度和通风，经过一定时间的处理，使茶叶产生特有的花香。
3. 揉捻：通过揉捻的方式，将茶叶中的叶汁均匀分布，促进茶叶中的化学变化，增加茶叶的口感和香气。
4. 发酵：铁观音是一种半发酵茶，发酵的过程中，需要在适当的环境条件下控制发酵时间和温度，使茶叶产生独特的香气和滋味。
5. 烘焙：在烘焙的过程中，需要控制好烘焙的时间和温度，使茶叶中的水分蒸发掉，并且让茶叶香气更加浓郁。
铁观音茶消正的过程中，需要严格按照传统的加工工艺和技术要求，保证茶叶的品质和口感。只有经过严格的消正处理，铁观音茶才能真正展现出其独特的香气和滋味。消正后的铁观音茶清香四溢，鲜爽甘甜，回甘持久，是一款令人回味无穷的优质茶品。
总之，铁观音茶消正是为了保证铁观音茶的品质和口感，让其更加纯正、更具特色。消正工艺是铁观音茶成为一种名茶的重要因素之一，也是体现中国传统茶文化和工艺精湛的体现。消正工艺的精湛与独特性，使得铁观音茶成为了世界上备受瞩目的茶叶品种之一。
