茉莉花茶是非常受欢迎的一种花果茶，其独特的清香和味道早已为人们所喜爱，但是一些人可能会遇到一些问题，茉莉花茶发苦发涩，这是否是正常的现象呢？
首先，我们需要了解一下茉莉花茶的制作过程。茉莉花茶是以优质绿茶为原料，通过放置茉莉花香精制作而成。茉莉花香精是用茉莉花和茶叶，不断循环蒸馏提炼而成。因此，如果制作过程中出现了一些问题，就会影响到茉莉花茶的口感。
1. 时间问题
茶叶与茉莉花的浸泡时间过长，会导致茶叶和花香过度混合，从而使得茶味发涩或者发苦。如果茶叶浸泡的时间过短，则茉莉花的香气无法完全溶解，制作出的茶味则会太轻。因此，制作茉莉花茶时，需要掌握好茶叶与茉莉花的浸泡时间，并且在制作过程中要不断尝试调整，以寻找到最佳的味道。
2. 储存问题
茉莉花茶在储存过程中，容易受到潮湿和异味的影响。如果储存不当，茶叶可能会发生霉变，从而释放出不好的味道。因此，要保持茉莉花茶的品质，需要注意储存环境。最好放在清洁、干燥、通风的地方，并且远离异味、阳光和高温等影响。
3. 茶叶的选择
茶叶的选择也会影响到茉莉花茶的味道。如果茶叶的质量不好，或者是陈旧的茶叶，则制作出的茉莉花茶口感淡而无味，或者发苦发涩。因此，要选择新鲜的茶叶，并且要选用绿茶类茶叶，这样才能更好地比配出茉莉花茶的口感。
总之，茉莉花茶发苦和发涩都是正常现象，但是在制作过程中要注意控制好浸泡时间，注意茶叶的储存环境，选择新鲜的绿茶茶叶等，这样才能制作出美味的茉莉花茶品尝。
