大红袍是一种名贵的岩茶，产于福建武夷山一带，属于半发酵的茶类。而鸡腿则是餐桌上常见的食材，因其肉质鲜美，受到广大人民群众的青睐。将这两种食物结合在一起，可以做出一道别具特色，茶香四溢的美食，今天就来介绍一下如何用大红袍煮鸡腿。
材料：
1、鸡腿4只
2、生姜一块
3、葱4根
4、大红袍茶叶15克
5、高汤适量（可以用清水代替）
做法：
1、先将鸡腿打成两个鸡排，放入锅中焯水，捞出备用。
2、将大红袍茶叶用清水冲洗干净，备用。
3、姜切片，葱切段备用。
4、将锅中留少量底油，放入姜片和葱段爆香。
5、将焯水后的鸡腿放入锅中煎至两面金黄。
6、将泡好的大红袍茶叶加入锅中，加入高汤（或清水），加盖慢火焖煮25分钟左右。
7、开盖煮至汤汁收干，即可出锅装盘。
备注：
1、大红袍茶叶可以根据自己的口感喜好，来选择不同的等级或品种。
2、焖煮的时间可以根据鸡腿的大小和材质进行微调，保证鸡肉能够煮熟但不过熟。
3、可以根据自己的口味，适量加入盐和其他调料，提升食材的味道。
使用大红袍煮鸡腿，不仅可以增添一份茶香，还可以带来一份健康。 大红袍茶叶滋味浓郁、香气高雅，富含多种生物活性物质，有助于清热解毒、减肥健身、抗氧化等作用，是家庭厨房中不少人钟爱的健康茶饮。
