政和白毫银针是一种非常著名的中国白茶，其采用的茶树品种主要是福建省政和县当地特有的福建白茶树。这种茶树品种在政和县的特定地理环境和气候条件下生长，经过多年的栽培和培育，逐渐形成了独特的茶叶特性，包括白毫银针的细嫩、芽叶肥厚、汤色澄明、滋味鲜爽等特点。
政和县位于福建省南部，是中国著名的白茶产区之一。在政和县，当地茶农栽培的福建白茶树主要分为两个品种：大白茶树和小白茶树。大白茶树一般用于制作较粗的白茶，而小白茶树则用于制作细嫩的白毫银针。
政和白毫银针的茶树品种通常是采用小白茶树，这种茶树生长较慢，树高较矮，树叶嫩绿，芽头丰满，富含茶多酚和氨基酸等有益成分。茶叶采摘时通常以芽叶未展开或刚开始展开时为佳，这样可以确保制作出的茶叶质量更佳，口感更为细腻。
除了茶树品种外，政和白毫银针的品质还与种植环境、制作工艺等因素密切相关。政和县的地理位置优越，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，这些都为茶树的生长提供了良好的条件。在制作工艺上，政和白毫银针注重传统工艺，如采摘、晒青、晒制、干燥等环节都有严格的要求，以确保茶叶的品质和口感。
总的来说，政和白毫银针采用的茶树品种主要是福建白茶树中的小白茶树。这种茶树在政和县的独特地理环境和传统制作工艺下，制作出的茶叶具有细嫩、清香、滋味鲜爽等特点，深受茶叶爱好者的喜爱。
