黄芽茶是一种以嫩芽为原料制作的茶叶，主要包括黄芽银针、黄芽白牡丹、黄芽大白毫等。这些茶叶都具有嫩芽的特点，味道鲜爽芳香，口感清爽甜润，且富含丰富的茶多酚和咖啡碱等有益物质，深受茶叶爱好者的喜爱。
不属于黄芽茶的茶叶主要包括以下几种：
1. 龙井茶：龙井茶是中国的一种著名绿茶，产于浙江杭州西湖一带。龙井茶以其扁平的叶片和鲜爽的口感而闻名于世，具有鲜甜爽口、清香持久的特点，是中国十大名茶之一。
2. 武夷岩茶：武夷岩茶是中国福建省武夷山产的一种岩茶，具有特殊的矿物质味和岩骨香，被誉为“岩茶之王”。武夷岩茶多种多样，包括大红袍、水金龟、铁罗汉等。
3. 普洱茶：普洱茶是中国云南省产的一种发酵茶，经过特殊的发酵工艺处理。普洱茶分为生普洱和熟普洱两种，具有深厚的陈香和鲜爽的口感，被认为是一种具有药用价值的茶。
4. 红茶：红茶是一种经过发酵的茶叶，产自中国福建、云南等地。红茶具有红褐色的叶底和浓郁的香气，口感醇厚柔和，适合加牛奶和糖的调味。在英国，红茶常被称为“下午茶”的代表。
总的来说，黄芽茶是一种以嫩芽为原料制作的茶叶，口感清爽甜润，富含丰富的有益物质。而其他种类的茶叶则根据不同的制作工艺和发酵程度有不同的特点，每种茶叶都有其独特的口感和香气，适合不同口味的茶友品鉴。 每种茶叶都有其独特的口感和香气，适合不同口味的茶友品鉴。
