毛峰绿茶是一种非常受欢迎的中国绿茶，独特的制作工艺赋予了其独特的香味和口感。毛峰绿茶的制作过程相对比较复杂，需要经过采摘、晒青、揉捻、炒制等多道工序。而在其中，控制温度是非常关键的一环。
毛峰绿茶的制作温度通常在80-90摄氏度之间。在晒青的过程中，茶叶需要在太阳下进行日光曝晒，这个过程中温度也是非常重要的。太高的温度会导致茶叶变色太快，太低的温度则会使茶叶无法均匀晒干。
在炒制的过程中，温度控制更是至关重要。炒制是毛峰绿茶制作过程中最关键的步骤之一，也是决定茶叶品质的重要因素之一。过高或者过低的温度都会导致茶叶的质量下降。因此，茶农在炒制的过程中需要根据经验和感觉来控制温度，确保茶叶的口感和香气。
毛峰绿茶的温度也会影响到泡茶的效果。一般来说，用80摄氏度左右的水泡茶是比较适宜的。这个温度可以充分释放茶叶中的香气和营养成分，同时又不会将茶叶中的苦味和杂质溶解出来。
总的来说，毛峰绿茶的制作过程中温度控制是非常关键的一环。只有在合适的温度范围内进行制作，才能保证茶叶的品质和口感。而在享用的时候，也需要根据自己的口味来选用适宜的水温，以充分体验毛峰绿茶的独特风味。
