信阳毛尖茶碎末是一种将茶叶压碎成细小颗粒的茶叶制品。相比整叶茶，茶碎末具有更高的表面积，使茶叶的香气更容易释放出来。但是，茶碎末相对于整叶茶来说，贮存时间较短，茶叶易被氧化，失去原有的香味和营养成分。
首先，信阳毛尖茶碎末的香气更加浓郁。由于茶碎末的表面积更大，茶叶中的香气物质更容易挥发，所以泡出的茶水更加香气扑鼻。而且，茶碎末更容易沉淀在茶水中，使得茶汤更加澄清透亮，口感更加清爽。
其次，信阳毛尖茶碎末更容易泡出来。相比整叶茶，茶碎末更容易与水充分接触，茶水中的茶叶香味更容易释放。并且茶碎末不用冲泡很多次就能泡出浓郁的茶汤，省时省力。
另外，信阳毛尖茶碎末还可以用来增加茶的口感。茶碎末在口感上比整叶茶更细腻柔滑，更容易入口，可以更好地体验茶叶的口感和滋味。
然而，信阳毛尖茶碎末也有一些缺点。首先，茶碎末易氧化，泡的时间稍长就会失去原有的香味。其次，茶碎末对茶叶的保存要求更高，需要放置在阴凉干燥处，袋口要尽快密封，以避免茶叶受潮氧化。
总的来说，信阳毛尖茶碎末有着香气浓郁、泡水容易和口感细腻等优点，但是也存在着易氧化、保存要求高的缺点。因此，如果您想要快速享受到茶叶的香气和口感，信阳毛尖茶碎末是一个不错的选择。但是在购买时还是需要注意茶叶的保存方法，以保证茶叶的品质和口感。
