古树茶是指生长在山林中的年龄超过100年的茶树或者是野生茶树的茶叶制成的茶叶。因为这些茶树的生长环境优越，叶片含水分充足，所以制出的茶叶质量高，香气浓郁，口感纯正。而且，由于茶树的生长经历长久时光的磨砺，茶树的叶子中所含的营养物质更加丰富，因此古树茶成为了茶叶中的佼佼者，备受推崇。
白毫银针是名贵的茶叶品种，由于制作工艺独特，颜色清新，口感舒爽，深受茶客的喜爱。白毫银针产地主要在福建的福鼎和郎溪两个地方。但是，白毫银针并不是一定要采自古茶树。因此，古树茶是否有白毫银针这个品种呢？答案是肯定的。因为茶叶的品种不受茶树的年龄影响，而是与茶树的品种和生长环境有关。所以如果这些古茶树的品种符合白毫银针的条件，那么就可以采制白毫银针这个品种的茶叶。
古茶树的品种多种多样，促使了古树茶也呈现出多种品种。例如，古树茶中最著名的是普洱茶。普洱茶的茶树种类为大叶种的变种或者华北种的变种。然而，也有一些古树茶树种类符合白毫银针的特点，这些茶树的叶子长势优美、颜色偏黄、嫩芽鲜嫩、富有白色绒毛。如果采摘的叶子符合要求，那么就可以制成白毫银针。
在制作上，白毫银针的茶叶要求采摘的嫩芽叶子含有白毫，而且茶制作中注重手工制作，因此制作过程相较于一些其他茶叶会更加苛刻。在采制时，取嫩芽和一叶之间的新芽作为原料，叶片呈半旋状，揉捻度轻，烘焙干燥时温度低且时间短暂，以保留茶汤的鲜味和香气。制成的茶叶，外形白茸茸、满披白毫、鲜嫩匀整，泡出来清香浓郁、滋味鲜甜。
总的来说，古树茶并不是一种特定的品种，而是一种茶叶的推广口号，对于古树茶是否有白毫银针这个品种，并没有一定的答案。如果符合白毫银针的品种特点，就可以制成白毫银针。白毫银针是货真价实的名贵茶，但并不代表非要采摘自古树茶树，从适宜的茶树中采摘出高质量的白毫银针规格还可以让更多人品尝到优质的茶叶。
