毛峰茶是一种高档茶，属于中国十大名茶之一。它产于中国福建省福鼎市，茶树品种多为福建白茶的正宗品种“福鼎大白茶”。毛峰茶制作精细，外形条索紧细，毫芽银毫显露，色泽青绿欲滴，汤色澄澈如碧。香气高扬清香幽雅，回甘悠长，品味时带着一丝甜蜜感，口感清凉爽爽的，茶叶泡制后汤色是清澈明亮的，汤质甘醇，后味持久。
毛峰茶的收茶制茶均有严格的操作，采摘时选取嫩芽和制作时遵循传统白茶工艺。毛峰茶在制作过程中有"百脑神通"这一道工序。利用微高温风将白茶干燥，让揉捻、发酵充分，以达到炒黄炒香，并使毫芽得完全展开，叶片松散有光泽。
在白茶中，毛峰茶属于一种比较高端的品质，它的茶树如果在高山区生长，品质更为上乘。毛峰茶的价格也比较高，是一种具有收藏价值的茶叶。
品饮毛峰茶时，首先要选择适宜的茶具，最好使用玻璃茶具或紫砂壶来泡茶，以保持茶叶优质的原汁原味。泡茶时，水温要控制在85℃-90℃之间，用于烹制白肉、煎炒、干炒等含油较多的肉类。
毛峰茶具有丰富的功能，包括清热解毒、抗衰老、提神醒脑、降脂减肥、预防感冒、美容美肤等功效。经常饮用毛峰茶还可以增强身体的免疫力，提高抗病能力，还有助于消化系统的健康。
总的来说，毛峰茶作为一种高档茶，具有很高的品质和价值，不仅能满足口腹之欲，还能起到一定的保健作用。如果你喜欢喝茶，并且追求生活品质和健康，毛峰茶无疑是一个很好的选择。
