口粮茶金骏眉是中国的一种优质有机茶，产自福建省武夷山市的天心岩茶区。金骏眉茶以其扇形外形、金黄色汤色、浓郁醇厚的口感，在国内外享有盛誉，被誉为“武夷岩茶之王”。
金骏眉茶的制作始于明末清初，当时武夷山的茶农们采用“冲击法”进行制作。后来，经过数百年的传承和改良，金骏眉茶的制作技艺得到了进一步提升和完善。金骏眉茶的加工过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节，每一个环节都需要精细的操作和掌握。
首先，茶农们会在清晨采摘茶叶，由于武夷山市的天气多雾多露，故采茶的时间一般是在清晨6点之前。其次，将采摘的茶叶放进篮子里，回到茶厂后进行萎凋，将茶叶铺放在竹席上，让它们在空气中自然萎凋，以增加茶叶含水量。萎凋完毕后，茶叶被等分成两个部分：一部分中心部位较大，叶脉细密，称之为“真金骏眉”；另一部分中心部位较小，叶脉相对粗，称之为“假金骏眉”。
接下来，真金骏眉和假金骏眉分别进行揉捻工序，揉捻顾名思义就是把萎凋好的茶叶揉捻成形状扁平、带有弯曲，让茶叶的水蒸发均匀，并使茶叶捆绑紧密，茶渣松散。揉捻好的茶叶放入竹筛里，用竹竿轻轻地轻敲，让茶叶继续发酵，然后将茶叶摊开，让它们在室内发酵8小时左右。发酵完毕后，茶叶变成了咖啡色，散发出桂花香。
最后，将茶叶放入炭火熏烤室烤，在300度左右的温度下，茶叶均匀受热，让茶叶渐渐变成金黄色。将茶叶一口一口地反复翻动，把烟雾均匀地渗透到茶叶中，让茶叶逐渐散发出独特的炭焙香味。与此同时，茶叶内部的蛋白质、多酚等物质经过炭焙，化学反应增多，茶水自然也就更加浓郁醇厚了。
总之，口粮茶金骏眉是一种具有鲜明岩茶特色的精品茶，具有浓郁醇厚、回甘爽口的口感，常年香气四溢，得到国内外茶友的喜爱和推崇。
