铁观音茶是中国福建省武夷山一带特产茶叶，属于乌龙茶的一种。与绿茶不同的是，铁观音的制作过程中需要经过半发酵的环节，因此，其茶叶不同于绿茶那般嫩绿清新，而有着焦褐色、特殊的烟火味。 铁观音茶被誉为乌龙茶的代表之一，茶叶香气浓郁独特、口感醇厚回甘。铁观音茶因其独特的气质、口感和受欢迎的品牌效应，成为广大茶叶爱好者追捧的对象之一。
铁观音茶直接煮开水泡3-5分钟、待茶汤温温即可饮用，不需要再加入其他调味，这是由于铁观音茶汤色金黄、香气浓郁，入口后丝毫没有苦味，滋味甘醇回味，饮起来温润口感。在饮茶时，可以体验到铁观音茶争奇斗艳的特殊茶香，同时也感受到其独特的烟火香气，这是铁观音茶的独特之处。
看似与绿茶有些相似，然而两者的侧重点不尽相同，其明显的特点也不同。绿茶以新鲜、绿色为主要特点，口感清爽，其中的有效成分多为儿茶素和茶氨酸等；而铁观音经过半发酵，呈现出更丰富的香气以及口感，其茶汤含有相对于绿茶更高的酸度、多酚类、儿茶素类和氨基酸等有效成分。
市面上的铁观音分为地区、年份、等级不同的品牌，价格也相差甚远。但是，一般来说，能够体验到好的铁观音茶，除了品牌之外，需要注意茶叶的颜色、气味和滋味等方面， 茶叶颜色为深褐色、气味浓、滋味甘醇才是好的铁观音。
总体来说，铁观音茶入口细滑顺口，入喉回甘，香气独特，口感突出，常被誉为至香至纯的名茶，素有“茶中魁首”之称。虽然不是所有人都会喜欢它的烟火香气，但体验其独特口味依然是一件充满享受的事情。
