金骏眉是一种优质的铁观音茶，属于半发酵茶类，具有浓厚的花香和持久的甘醇口感。在正宗的金骏眉茶叶上，有一层特殊的表面，被称为茶汰。茶汰是金骏眉茶的标志，也是金骏眉茶品质的象征。
茶汰的形成是金骏眉茶制作过程中的一个重要环节。在制作金骏眉茶的过程中，茶农会将新鲜的茶叶摆放在竹制的竹篾框中，在阳光下进行适当的萎凋。在这个过程中，茶叶会逐渐变软，释放出水分，通过与空气作用，茶叶表面会逐渐形成一层白色细密的茶汰。
茶汰的形成离不开氧化作用和微生物的参与。在茶叶适当萎凋之后，微生物会在茶叶表面形成一层微生物菌膜，这种菌膜会与茶叶中的氧气发生氧化反应，使茶叶表面变得松软、有弹性，同时也会给茶叶表面形成一层白色的茶汰。
茶汰的存在对金骏眉茶的品质有着重要的影响。首先，茶汰的存在可以有效减缓茶叶内部的氧化反应速度，使得茶叶中的有效成分更加充分地释放出来，增加了茶叶的口感和香气。其次，茶汰可以保护茶叶，防止茶叶过度氧化而使得茶叶变苦变涩。最后，茶汰还可以起到一定的保鲜作用，延长金骏眉茶的保存期限。
因此，正宗的金骏眉茶上有一层茶汰是一种很正常的现象，标志着茶叶经过了合理的制作过程，品质优良。消费者在购买金骏眉茶时，可以通过观察茶叶表面的茶汰来判断茶叶的品质。茶汰越细密、均匀，茶叶的质量就越好。希望大家在选择金骏眉茶时，能够留意茶叶表面的茶汰，选择正宗的优质金骏眉茶，享受其独特的香气和口感。
