白牡丹茶饼是一种制作精良、口感独特的优质茶叶产品，其品质好坏很大程度上取决于茶叶的产地、采摘季节、制作工艺以及保存条件等因素。要从外观、香气、口感等方面来分辨白牡丹茶饼的品级，可以从以下几个方面进行考察。
首先，从外观上分辨。优质的白牡丹茶饼外形整齐、大小均匀，色泽自然，不掺杂杂质，且有银毫点缀，整体看起来非常美观。而低档次的茶饼则外形松散，颜色不均匀，甚至有杂质和异物混在其中，整体品相较差。
其次，从香气上分辨。优质的白牡丹茶饼具有清新高雅的花香和果香，同时也有一些独特的木质香和幽香，令人闻之回味无穷。而低档次的茶饼则香气淡薄、杂质较多，甚至有霉味、烟味等异味，不令人喜欢。
再次，从口感上分辨。优质的白牡丹茶饼口感丰润、鲜爽、甘甜，汤色清澈明亮，滋味浓郁持久，能够让人感受到茶汤在口中的细腻和厚重。而低档次的茶饼口感单薄、涩苦，甚至有刺激性和粗糙感，让人难以享受。
最后，还可以从茶叶的产地、采摘季节、制作工艺等方面来分辨白牡丹茶饼的品级。通常来说，越老的白牡丹茶饼，越有可能是优质茶叶，因为经过时间的沉淀和发酵，茶叶的口感和香气会更加丰富和浓郁。而采摘季节早、工艺精细的茶叶也会更为优质。
总的来说，要分辨白牡丹茶饼的品级，需要综合考虑外观、香气、口感等多个方面的因素。通过品尝和比较多种不同等级的茶叶，逐渐培养自己的品茶品味，才能辨别出真正的优质白牡丹茶饼。
