白牡丹茶，亦称白牡丹红茶，是一种中国传统名茶，属于红茶类。其在中国茶史上地位颇高，与正山小种、祁门红茶、工夫红茶、滇红等并称中国五大红茶。
白牡丹茶的品级划分主要包括：特级、一级、二级和三级。
特级白牡丹茶：特级白牡丹茶是最高级别的白牡丹茶，品质最好。这类茶叶外形整齐，色泽光亮，叶片肥大丰满，具有高度的芽头含量和较高的金亮毫展示度。在冲泡后，茶汤会呈现出明亮的红色，口感醇厚，回甘持久，香气浓郁持久。
一级白牡丹茶：一级白牡丹茶在品质上略逊于特级，但依然具有较高的水平，是优质的茶品。这类茶叶外形整齐，茶叶色泽为红棕色，叶片紧实，有一定的金亮毫。冲泡后，茶汤颜色红润，口感略显温和，香气持久。
二级白牡丹茶：二级白牡丹茶在品质上稍次于一级，但仍然具有一定的品质保障。这类茶叶外形规整，叶片稍有碎屑，金亮毫较少。茶汤颜色较淡，口感稍显平淡，香气清雅。
三级白牡丹茶：三级白牡丹茶是最低一级的白牡丹茶，品质较差。这类茶叶外形不够整齐，叶片碎小，金亮毫非常少。茶汤颜色较浅，口感平淡，香气不足。
除了以上四个主要的品级，还有次特级和特级以上的品级划分，这些品级的茶叶在外形、香气、口感等方面都表现出色，是白牡丹茶中的佼佼者。
总的来说，白牡丹茶的品级划分不仅取决于茶叶的外形、颜色、芽头含量和金亮毫展示度，还取决于茶汤的颜色、口感、香气等因素。消费者在购买白牡丹茶时，可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的品级茶叶。无论是特级还是三级，都有其独特的魅力和茶味，带给人们不同的茶香体验。
