杭州种龙井茶的地方叫西湖龙井茶。西湖龙井茶是中国十大名茶之一，也是杭州四大名茶之一，以其鲜爽清香、四季常绿、味醇香浓、叶色碧绿而闻名于世。西湖龙井茶产于杭州市西湖区的龙井村及其周边地区，是中国独特的绿茶品种。
西湖龙井茶的种植历史可以追溯到唐代，但直到宋代时才开始有了龙井茶的名称。传说在宋代，有一位名叫禹臺宏的茶农，他发现了龙井村茶叶的独特品质，采摘下来的茶叶被称为龙井茶。从此以后，龙井茶开始风靡一时，成为了贡品，备受皇家宠幸。
西湖龙井茶的种植环境得天独厚，拥有亚热带季风气候，充足的雨水和丰富的土壤，加之凉爽的山泉水灌溉，为茶树的生长提供了最适宜的条件。此外，龙井茶树也需要充足的阳光照射，因此种植在西湖周边山地的阳面，保证了光照充足，使茶叶生长势旺。
在西湖龙井茶的生产过程中，需要经过采摘、炒青、揉捻、烘干等多道工序。其中最关键的是炒青环节，也被称为“杀青”，这个过程需要高温炒制，以止茶叶内在酶的作用，保留茶叶的鲜活度和香气。炒青的技艺要求非常高，需要熟练的茶农经验和灵敏的操作技巧。
西湖龙井茶以其清香幽雅、滋味鲜活、甘醇顺口而被誉为“中国十大名茶之首”。茶叶外形条索匀整，色泽碧绿，香气清新持久，口感带有甘甜。西湖龙井茶的品质受制于茶树品种、种植环境、制茶工艺等多种因素，每一步工序都需要精益求精，悉心呵护，因此西湖龙井茶才能保持其独特的口感和香气。
西湖龙井茶是中国茶文化的重要组成部分，也是杭州的重要名片之一。许多游客到杭州必定会品尝一杯正宗的西湖龙井茶，感受其清香幽雅的醇厚口感。而龙井茶也被誉为中国的“国茶”，成为了外交礼物和国礼的首选，展现了中国茶文化的博大精深。
总的来说，种植西湖龙井茶的地方叫西湖龙井茶园，这里是这一优质茶叶的发源地和主要产地，也是中国茶叶文化的重要代表之一。西湖龙井茶以其独特的品质和历史传承，成为了中国茶叶中的经典之作，值得广大茶叶爱好者和品茶人士前来品饮。一杯西湖龙井茶，不仅是一种饮料，更是一种文化的体验和享受。
