金骏眉是一种典型的中国传统名茶，产于福建省安溪县，是经过发酵、揉捻、炒制等工序制作而成的一种乌龙茶。金骏眉茶叶的外形呈现出金黄色和黑色相间的特点，这种独特的外貌也是其名字的由来。那么金骏眉茶叶为什么会有金色和黑色呢？
首先，金骏眉茶叶的金黄色是由于茶叶在制作过程中经过炒制而产生的。在炒制过程中，茶叶经过高温处理，使得茶叶表面的绒毛被破坏，茶叶表面逐渐变得金黄色。这种金黄色不仅让金骏眉茶叶看起来更加美观，同时也能增加茶叶的光泽度，提升茶叶的品质。
而金骏眉茶叶的黑色则是由于其经过了发酵的过程。在金骏眉茶制作的过程中，茶叶需要经过揉捻和发酵等工序，使得茶叶内部的酶活化，引发化学反应，茶叶的颜色逐渐变深，呈现出黑色。这种发酵过程不仅能改变茶叶的色泽，还能改变茶叶的味道和香气，使得金骏眉茶叶具有独特的口感和香气。
另外，金骏眉茶叶的金色和黑色相间还与其原料有关。金骏眉茶叶采用的茶树品种为“四大名枞”之一的欧异种，其叶片呈金花或金瓣状，与其它品种的茶树不同，很容易在制作过程中形成金色。同时，欧异种茶树的叶片较为厚实，质地坚实，适合发酵工序，容易形成黑色。因此，金骏眉茶叶在制作过程中能够同时呈现金色和黑色，使得其外形更加引人注目。
总的来说，金骏眉茶叶能同时呈现金色和黑色是由于其制作工艺和原料的特殊性造成的。金骏眉茶叶的金色和黑色相间不仅是茶叶外形的美观表现，同时也体现了金骏眉茶叶独有的品质和风味，让人在品尝茶叶的同时也能欣赏到茶叶的美丽外表，实际上也体现了工艺和工艺的独特性。
