白毫银针茶是一种特殊的茶叶，产自中国福建省福州市的福鼎县。它是采摘自福建福鼎境内的一种特殊茶树，被称为“福鼎白茶”，被誉为中国十大名茶之一。
白毫银针茶采用嫩叶为原料，选取细嫩的嫩芽顶端，未展开的新叶嫩芽为原料，制作过程中需根据季节的不同、气温、湿度等环境条件有所调节，以保证味道的优质。其外形如银针，嫩芽肥壮，芽尖直立，色泽银白，茶水清澈明亮，香气清新怡人，口感鲜爽甘甜。
白毫银针茶的茶树是白茶类别中的“白毫大叶种”，也被称为“福鼎白茶大叶种”。它是中国培育白茶品种的一种，并为制作高档白茶的主力茶树之一。白毫银针茶的制作工艺主要分为采摘、萎凋、干燥、选茶、炒制等步骤，其中以手工制作为主，炒制的火候控制要求非常严格，需要经验丰富的工匠来完成。
白毫银针茶的茶树属于茶科常绿乔木植物，属茶树属。它是一种生长缓慢的植物，具有较强的适应性，能够耐寒、耐旱、耐盐碱，适合生长在亚热带和热带气候条件下。白毫银针茶的茶树生长在高海拔山区，土壤肥沃，光照充足，气候湿润，这些条件为茶叶的生长提供了良好的环境。
白毫银针茶的茶树具有浓密的冠幅和茂盛的树冠，树形整齐美观。树皮光滑，叶片椭圆形，红褐色，叶片上覆有细毛，被白色的绒毛，故称“白毫”。茶树的根系发达，能够充分吸收土壤中的营养物质，为茶叶的生长提供所需的养分。
总的来说，白毫银针茶的茶树是一种特殊的茶树，生长在福建福鼎境内的高海拔山区，具有良好的生长环境和适应性。它是制作高档白茶的主力茶树之一，被誉为中国十大名茶之一，是中国茶叶文化的瑰宝之一。
