碎银子茶是一种传统的华南茶叶。起源时间较早，据传始于唐朝，历史悠久。但真正开始被称作“碎银子茶”的年代，还需要从清代开始说起。
清代时期，福建、广东、广西等省份的中南部地区，银子茶的制作技术发展得十分成熟，并逐渐形成了响当当的“银子茶文化”。这些地区的人们，喜欢用生姜、桂圆干等辅料在茶叶中熬煮，使茶香更加浓郁，味道更加香甜。又由于这些辅料会使茶汤中的茶叶碎片出现，在茶汤中闪闪发光，因此人们又把这种加工后的茶叶称为“碎银子茶”。
当时，由于中国南方大量产茶，各地茶叶市场竞争激烈，人们往往会加工一些特色茶叶，以求在市场上取得更好的竞争力。碎银子茶正是在这种情况下逐渐形成并流传，在当时备受欢迎。尤其是广东地区的人们更是喜欢将碎银子茶送给亲戚朋友，作为见面礼或祝福礼，表示心意。
20世纪初以后，随着经济的发展，人们生活水平不断提高，茶叶市场也经历了一次全面的升级。在这一过程中，不少传统茶叶的生产技术被抛弃，碎银子茶也面临着被淘汰的危机。但幸好，又有众多爱好者和茶农，对碎银子茶保持着浓厚的兴趣和传承精神，使得这种传统茶叶仍然得以延续至今。
总而言之，从清代开始，碎银子茶逐渐形成并流传，经历了数百年的发展历程，成为了中国南方一种传统的茶叶。至今，虽然市场上的茶叶品种越来越多，但碎银子茶依然有着广泛的爱好者，是中国传统茶艺文化中的重要一环。
