金骏眉是一种传统古法工艺精制的铁观音茶，产自于中国福建省的安溪县。据传说，金骏眉的历史可追溯到清朝乾隆年间，也就是18世纪中期。当时有一位叫金忆曾的茶农，他在采摘铁观音茶叶时，发现一株叶子形状独特、色泽鲜亮的茶树，从中采摘的茶叶制成的茶汤清澈透亮，香气浓郁，口感鲜爽，倍受人们喜爱。
金忆曾在当地的茶市上兜售这种铁观音茶，很快就引起了轰动。人们纷纷前来购买这种特殊的茶叶，称之为“金骏眉”，以纪念金忆曾的创作和智慧。金骏眉因其品质优良，口感独特而声名远播，成为安溪铁观音茶中的一种珍品。
金骏眉的制作工艺非常繁复和讲究，主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制等多个环节。其中，萎凋和揉捻是金骏眉制作的关键步骤，这两个环节决定了金骏眉的外形和口感。在萎凋的过程中，茶叶要经过阳光、空气、水分等多方面的处理，使其含水量逐渐减少，叶质变软，使得后续的揉捻更加顺畅。
揉捻是金骏眉的制作中最为关键的一环，通过手工揉捻使得茶叶的色泽、形状和内在的香气更加完美。经过揉捻后，金骏眉的外形呈现出弯曲如眉的条状，色泽金黄亮泽，细腻如绸，香气清新高扬。经过发酵和炒制等后续工序，金骏眉的口感变得更加细腻、醇厚，让人回味无穷。
如今，金骏眉作为安溪铁观音茶中的一种顶级产品，广受茶客和茶艺师们的喜爱。不仅在中国国内有着广泛的市场，也在国际上享有盛誉。金骏眉的制作工艺虽然繁复，但其独特的品质和口感让人们愿意花费更多的时间和精力来品味。作为中国传统的名茶之一，金骏眉不仅体现了古法工艺在现代社会的传承与创新，也见证了中国茶文化的博大精深。
总的来说，金骏眉的历史可以追溯到18世纪中期，出现在清朝乾隆年间。凭借着其独特的制作工艺和口感，金骏眉茶在中国茶叶市场上独树一帜，成为茶客们喜爱的珍品之一。
