白毫银针是中国著名的白茶之一，也是世界六大茶之一，出产于福建省南平市政和县。
白茶属于茶树新梢和嫩叶制作的茶类，采摘时需严格掌握时间和技巧，采摘之时需在早晨和阴雨天气，采用单嫩叶或嫩芽，采摘后需及时晾干，干燥中途还需要多次晾晒，最终制作出了白茶。
白毫银针是白茶系列中最好的一种，其制作方法非常严格，采用福建中山民族茶树品种的一芽一叶， length:25.5pt;">白茶采茶时需要掌握好时间和技巧，采摘时需在早晨和阴雨天气，采用单嫩叶或嫩芽，这样可以保证丰富的芳香和口感。然后采摘的鲜叶需立即晾干，干燥中途还需要多次晾晒，最后便成了白毫银针。
白毫银针茶汤香气高雅，有淡雅的白花香和蜜香味。白毫银针的特点是茶汤清如水，透亮明澈，汤色呈乳白色，口感醇厚细腻，入口即化，滋味甜润。茶汤似雾似雨，滋味怡人，回味生津。
白茶属于半氧化茶，与绿茶、红茶及乌龙茶不同。白毫银针的风味是与日光、青蛙等自然界的事物有关的，它呈现鲜明的名贵、优雅、复杂和自然的个性，是一种深受人们喜爱的茶饮料。
从营养学的角度来看，白毫银针含有丰富的茶多酚、儿茶素、氨基酸、多种维生素等营养成分，对人体有很好的保健作用，如能增强免疫力、抗氧化、清热解毒、促进新陈代谢等。
在现代社会，食品安全问题日渐突出，而白毫银针在采摘、加工方面十分讲究，不使用任何农药、化肥等有害物质，符合现代人们对食品的安全和健康的需求。
总之，白毫银针作为白茶系列的佼佼者，以其独特的风味、高雅的香气及其多种营养成分，一直受到国内外茶友的青睐。
