信阳毛尖是中国传统名茶之一，产于河南省信阳市，是中国十大名茶之一。信阳毛尖茶树是一种矮小的乔木，树干通直，树形优雅，叶片狭长，表面呈淡绿色，背面呈银灰色，叶片表面覆盖着细密的绒毛，故得名“毛尖”。
信阳毛尖茶树的树龄较长，有的茶树已有数十甚至上百年的历史，树势雄健，茶树叶片具有很高的养分含量，因此茶叶品质优异。信阳毛尖茶树生长在海拔800米以上的高山之上，气候湿润，云雾缭绕，温差大，昼夜温差较大，这种特殊的气候条件对信阳毛尖茶树的生长非常有利。
信阳毛尖茶树所生产的茶叶，树种纯正，品质上乘，具有独特的风味和口感。信阳毛尖茶树的新芽鲜嫩，呈翠绿色，富含各种维生素和矿物质，具有清香浓雅、甜润醇厚、回甘悠长等特点，被誉为“中国绿茶之王”。
信阳毛尖茶树适应性强，对气温和湿度的要求较高，但抗病虫能力弱，需要定期进行病虫害防治。茶农们在栽培信阳毛尖茶树的过程中，通常会选择无公害种植技术，采取有机肥料和无污染农药，以保证茶叶的品质和安全。
信阳毛尖茶树的采摘时间通常在春季，茶树的新芽抽出后须迅速采摘，手工采摘工艺复杂，要求非常严格，只有新嫩的一芽一叶才能被选用进行制茶，这也是保证信阳毛尖茶品质的重要因素之一。
总的来说，信阳毛尖茶树是一种优质的茶树品种，其茶叶品质上乘，口感清香鲜爽，具有独特的香气和口感，深受茶友的喜爱。信阳毛尖茶树的种植工作需要精心照料，但一旦培育成功，将为茶农带来丰厚的经济效益，也为茶叶市场提供了优质的产品。
