茉莉花茶是一种传统的中国茶，它是以茉莉花为原料制成的花香型茶。茉莉花茶以其独特的香味和口感而受到人们的喜爱。那么，茉莉花茶用的哪种茉莉花呢？让我们来具体了解一下。
茉莉花茶通常使用茉莉花（学名：Jasminum sambac）作为原料。茉莉花，又名素馨花、夜来香，是一种香气扑鼻的花卉，属于木犀科茉莉属。它生长在温暖湿润的气候中，产自中国南部和东南亚一带。茉莉花开花时香气四溢，故而被广泛用于制作花茶。
茉莉花茶制作的过程非常讲究，需要用新鲜茉莉花与茶叶混合制作而成。一般来说，茉莉花茶制作的主要工序包括茶叶初制、晒花、拣花、和花、炒花和改造、等花、拣花、补芯、润色、干燥等多道工序。其中，和花的工序是最为关键的环节，也就是将新鲜的茉莉花与晒干的茶叶一起放进一个密闭的容器里进行反复补和，让茶叶充分吸收茉莉花的香气。
茉莉花茶品质的好坏主要取决于茉莉花的种类和处理工艺。好的茉莉花茶应该具有鲜明的茶香和花香，口感清爽甜润。而茉莉花茶中主要含有丰富的芳香油和芳香醇等物质，具有消食开胃、清热去火、减肥养颜等功效。
总的来说，茉莉花茶用的主要是茉莉花（Jasminum sambac）作为原料。通过一系列的制作工序，将茉莉花与茶叶混合制成茉莉花茶，使得茶叶充分吸收茉莉花的香气，从而具有独特的香味和口感。茉莉花茶在中国已有数百年的历史，是一种传统的优质花茶，也是人们日常生活中常喝的茶之一。希望通过这篇介绍，让你更加了解茉莉花茶及其制作过程。
