祁门红茶属于茶树，具体来说是一种乌龙茶树。茶树是一种木本植物，属于茶科茶属，是茶叶的原料植物之一。茶树的学名为Camellia sinensis，是一种长寿植物，一般寿命在上百年甚至更长。
茶树生长在独特的环境下，通常在海拔1000至2000米的高山地区，气候温暖潮湿，土质肥沃，阳光充足，雨量适中，这种环境有利于茶树的生长，从而产生出优质的茶叶。祁门红茶正是产自安徽省黄山市祁门县的这种特殊环境中，因此具有独特的品质和口感。
茶树的特点是树干粗壮，树冠茂密，叶片革质，椭圆形，有锯齿状缘齿，花为白色或淡红色，果实为蒴果，内含种子。茶树的主要部分是其嫩叶，包括最嫩的一芽一叶、一芽二叶等不同等级的茶叶，这些嫩叶经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒制等工艺加工后，才成为我们常见的茶叶供人们食用。
在中国茶叶的发展历史上，茶树一直受到人们的重视和栽培。中国茶文化源远流长，茶树的栽培、种植和加工技术也在不断地发展和完善。茶树的不同品种和不同生长环境会产生出各种不同的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等等，每一种茶叶都具有独特的风味和口感。
祁门红茶作为一种乌龙茶，其制作方法和特点略有不同于其他茶叶。乌龙茶在制作过程中需要进行适当的发酵，这样才能产生出茶叶的特有花香和甘甜味道。祁门红茶以其独特的红茶香气、独特的红茶滋味和独特的红茶形态而被广大消费者所喜爱。
总的来说，祁门红茶作为茶树的一种，具有茶叶的共同特点，但又有其独特的生长环境和制作工艺，使得其在茶叶市场上拥有一席之地。茶树作为一种重要的经济植物，在中国乃至全世界都受到人们的关注和重视，茶树不仅仅是一种植物，更是中华民族的一项宝贵文化遗产。
