碧螺春是一种中国绿茶，产于江苏省苏州市太仓市和昆山市的太湖边。它是中国十大名茶之一，也是中国国家地理标志产品。碧螺春的茶树品种为正欣杂交124号，在春季嫩芽初展时选择其中最嫩的一个芽一叶采摘而成。这种绿茶因其品质优良，味道清香，汤色翠绿，汤味鲜甜，耐泡，回味持久而备受茶客推崇。
碧螺春茶的采摘时间非常短，一般在每年的清明节前后进行，这也是其品质之所在。采摘时，茶农会选择最嫩的一个芽一叶，这些嫩芽嫩叶在阳光下泛着银白的光晕，非常美丽诱人。采摘后的茶叶经过精心的加工，包括杀青、揉捻、炒制等步骤，最终制成碧螺春这种高品质的绿茶。
碧螺春的茶汤清澈明亮，散发出清香的花果气息。它的滋味鲜甜并且回甘，喝起来非常舒爽，让人回味无穷。在泡茶的过程中，随着泡茶次数的增多，碧螺春茶汤的味道也逐渐变化，从最初的清爽变成了更加鲜甜柔和，越喝越回味无穷。
碧螺春作为中国十大名茶之一，其价格也是比较昂贵的。由于其独特的采摘方式和加工工艺，使得碧螺春的产量非常有限，而且质量好的碧螺春更是少之又少。因此，碧螺春往往被视为高档的礼品茶，也是茶界的珍品之一。
除了自饮之外，碧螺春茶还有一些药用价值。据传统中医学理论，碧螺春茶具有清热解暑、生津止渴、提神醒脑等功效，适合在夏季饮用。此外，碧螺春富含多种维生素和微量元素，对于保健养生也有一定的作用。
总的来说，碧螺春是一种珍贵的中国绿茶，不仅味道鲜美，品质优良，而且具有一定的药用价值。作为中国茶文化的重要组成部分，碧螺春茶更是承载了千年的历史与文化，代表了中国茶叶的高品质与精湛工艺。无论是自饮还是赠送礼品，都能展现出碧螺春茶的珍贵与魅力。
