铁观音是一种半发酵茶，属于乌龙茶茶类。与绿茶不同，铁观音在制作过程中需要经过发酵或者半发酵的过程，增加了茶叶的口感和香气。但是铁观音并不是灌木型茶。
铁观音茶的名字来自于传说中的一个观音像。相传有一个茶农在山上发现了一个相貌端庄的观音像，他将这个观音像带回家后，在做梦时观音像告诉他要去山上寻找一株茶树，茶树周围会有名贵珍珠。于是茶农按照观音像的指示，在山上找到了一株茶树，并采摘了它的茶叶制成茶汤，没有发现珍珠，但是茶叶经过烘焙后，味道香甜，故得名“铁观音”。这就是铁观音茶的典故。
铁观音茶的原产地在中国福建省福州市南安市境内，以武夷山为主要产区，气候湿润，地势险峻，是优质的茶叶产区。铁观音茶叶选用乌龙茶树的种植品种，叶片青翠匀称，卷曲如丝，内含多种有效成分，如茶多酚，氨基酸，维生素等，对身体有多种好处。
铁观音茶具有独特的香气和口感，香气纯正而持久，口感浓厚，回甘持久，有 “浓香滋味甘后”之美称。铁观音的茶汤颜色金黄明亮，清澈透亮，香气浓郁持久，甜感十足，回味悠长。铁观音茶具有清热明目、除口臭、健脾益胃、减肥美容等功效。长期饮用还可以降低血脂、抗衰老、增强免疫力等。
总的来说，铁观音茶是一种非常受欢迎的乌龙茶茶类，不仅具有独特的口感和香气，还具有多种健康功效。铁观音茶的知名度和口碑都非常好，是被许多茶友们喜爱的茶之一。虽然铁观音茶并非灌木型茶，但它是一种值得品尝和品鉴的优质茶叶。
