寿眉是一种优质的茶叶品种，以其独特的香气和口感而闻名。而其中的梅子香更是它的一大特点。
寿眉茶是一种发酵程度较轻的红茶，其制作过程中需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。在这个过程中，茶叶会逐渐发挥出梅子香气。这种梅子香并非是人为添加的香料，而是在制作过程中由茶叶本身所散发出来的天然香气。
梅子香是寿眉茶的一种主要风味之一，它能为茶叶增添一种别具特色的味道，使得寿眉茶在茶叶市场中备受青睐。梅子香的产生主要源于茶树品种和茶叶制作工艺。寿眉茶选用的茶树大多为福建当地的特殊品种，这些茶树所产生的茶叶具有独特的甜味和果香，其中就包括梅子香。
在茶叶的制作工艺上，寿眉茶会经过短暂的发酵过程，这一过程中茶叶内的化学物质会发生变化，从而产生出独特的香气。同时，制作中的烘焙和揉捻也会对茶叶的香气产生影响，使得茶叶散发出浓郁的梅子香味。
梅子香不仅能为寿眉茶增添香气和口感，还能够为茶叶赋予更多的营养成分。寿眉茶中含有丰富的维生素和氨基酸，梅子香则是这些营养成分的一种体现。喝上一杯梅子香浓郁的寿眉茶，不仅能享受到茶香的滋味，还能为身体补充所需的营养。
综上所述，寿眉茶当中确实含有梅子香。这种独特的香气来自于茶树的选择和制作工艺的精心调控，它为寿眉茶增添了一种别具特色的风味。品尝一杯寿眉茶，感受那抹梅子香的清香，定会让人体会到茶香的魅力所在。
