寿眉茶又称“寿眉毛尖”，是一种优质绿茶。它产自中国福建省的武夷山，是武夷岩茶中的一种。寿眉茶属于闽南一带的传统名茶，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
寿眉茶的名称来源于其外形，因为寿眉叶片扁平、细长、嫩绿，如同一根根娇嫩的柳眉，因此得名。寿眉茶采用细嫩的一芽一叶鲜叶为原料，经过人工筛选、摊凉等多道工序精心制成。整个制茶过程中不发酵，保留了茶叶的新鲜香气和绿叶的颜色。
寿眉茶味道鲜爽，滋味鲜醇回甘，具有清香高长、汤色碧绿、叶底匀整等特点。其汤色明亮透澄，带有淡淡的花果香气，喝起来清爽怡人。寿眉茶还富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种有益物质，对于保健养生有着显著的效果。
作为一种绿茶，寿眉茶具有多种功效。首先，寿眉茶中富含茶多酚和维生素等营养成分，有助于抗氧化，抗衰老，提高免疫力。其次，寿眉茶中的茶氨酸和咖啡碱有助于提高大脑的警觉性和记忆力，有助于提神醒脑。此外，寿眉茶还具有清热解毒、降脂减肥、延缓衰老等功效，被认为是一种健康饮品。
在茶文化中，寿眉茶也有着独特的价值。寿眉茶产自武夷山，这里山峦叠嶂，空气清新，气候湿润，是优质茶叶的产区之一。寿眉茶以其独特的制作工艺和口感，被誉为武夷岩茶的一颗璀璨明珠。寿眉茶的制作过程需要经验丰富的茶农和匠人，他们精心挑选原料、掌握火候，每一步都是对茶叶的呵护和磨练。
总的来说，寿眉茶是一种优质绿茶，具有鲜爽回甘的口感和丰富的营养成分。它是中国传统名茶之一，有着悠久的历史和深厚的文化内涵。无论是作为一种饮品还是一种文化精神的体现，寿眉茶都有着不可替代的价值，值得人们品鉴和传承。
