铁观音陈年茶是一种经过长时间发酵和贮存的茶叶，具有独特的香气和味道，而且还有很多营养成分。因此，正确的保存方法对于保持茶叶的质量和口感非常重要。以下是铁观音陈年茶的正确保存方法：
1.避光：铁观音陈年茶在贮存过程中，需要避免过多的阳光直射时间，否则会使茶叶中的化学成分被分解，从而影响其味道和颜色。
2.保干：铁观音陈年茶的保存需要避免潮湿环境，因为湿气会使茶叶吸收水分，导致霉变，失去风味。因此，在贮存过程中，需要保持室内空气干燥，可以放在干燥的环境中或者使用干燥剂。
3.通风：为了避免茶叶受到灰尘和异味的污染，放置茶叶后要确保通风，否则容易出现异味现象，影响茶叶的口感和质量。
4.密封：铁观音陈年茶保存时，最好使用密封的容器，以免受到空气中的氧气、水分、细菌等质量劣化因素的影响，使茶叶失去香气和养分。
5.温度：铁观音陈年茶的保存温度最好在20℃左右，过低的温度会导致茶叶味道受损，过高的温度则容易使茶叶过早衰老，最好选择通风良好，温度保持稳定的地方进行长期贮存。
在贮存期间，我们还需定期检查铁观音陈年茶的质量，如发现出现潮湿、异味现象，需及时处理茶叶。同时，我们需定期翻动茶叶，防止下面的茶叶受到受损或者干燥过度的情况。
总之，正确的保存方法可以帮助我们保持铁观音陈年茶的香气和口感，提高其品质，也可以更好地保存铁观音的营养成分，使其易于饮用和食用。
