信阳毛尖是一种以信阳市为产地的绿茶，信阳市位于河南省南部，毛尖茶是信阳的特产之一，而信阳毛尖的制作工艺和品质都与茶叶种植地有着密切的关系。
信阳市位于中国中部地区，属于华中南部亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，光照充足，气温温和，土壤肥沃，这些气候条件为信阳毛尖茶树的生长提供了良好的环境条件。而信阳市境内主要生产信阳毛尖的地区是信阳县的山区，因为这里的山坡起伏较大，气候湿润，适合茶树生长，所以信阳县山区成为了信阳毛尖的主要生产区。
信阳毛尖的种植在信阳市已有上百年的历史，信阳毛尖的种植面积也在不断扩大，如今已经成为了信阳市的一张名片。信阳毛尖的名气越来越大，远销国内外，被誉为中国十大名茶之一，是信阳的重要特产之一。
信阳毛尖茶叶的采摘时间一般在清明前后，每年的三月份，这时正是春茶采摘的最佳时节。信阳毛尖茶叶的采摘工作十分讲究，一般是在清晨阳光升起之后采摘，此时茶芽嫩绿鲜嫩，含有丰富的养分，所制成的茶叶香气独特，口感清爽。
信阳毛尖的制作工艺也是十分精细的，茶叶的加工一般经过摘取、杀青、揉捻、干燥等多道工序，每一个环节都要精益求精，才能制成色泽翠绿，味道芳香的信阳毛尖茶叶。
信阳毛尖所在的山区土壤肥沃，气候适宜，这种地理环境为信阳毛尖茶叶的生长提供了良好的条件，使得信阳毛尖茶叶香气独特，口感清爽，被誉为“清香国茗”。
总的来说，信阳毛尖在信阳县山区生长，得益于当地的气候和地理条件，信阳毛尖茶叶的品质也是信阳山区的特色所在。信阳毛尖的产地为信阳山区，这里的茶园分布广泛，生长茶树的环境条件十分有利，所以信阳毛尖能够取得如此的口碑认可。
