毛峰新茶是中国十大名茶之一，因其采摘嫩芽鲜叶，工艺精细，口感清香而闻名于世。毛峰新茶的产季一般在每年的春季，也就是每年的3月至5月份。在这个时间段，气温逐渐回暖，茶树开始复苏生长，新芽嫩叶逐渐长出，质地嫩嫩的，含有大量的养分和气味。这时候采摘的茶叶也会更加嫩绿鲜嫩，口感更加清新爽口。
毛峰新茶的采摘非常讲究，一般会在早晨露水未干时进行采摘，这样采摘下来的茶叶会更加富含水分和营养。采摘下来的新芽鲜叶需要经过简单的处理，将茶叶中的水分脱掉，然后通过炒制或蒸制等方式进行初步加工，这样才能保持茶叶的鲜活和清香。
在毛峰新茶的产季，茶农们会忙碌地采摘茶叶、加工茶叶，生产出高质量的毛峰新茶。这个时候正是茶叶品质最佳的时候，茶叶口感清香，香气浓郁，汤色明亮，叶底嫩绿。尤其是在阳光充足、气温适宜的天气下采摘的茶叶更加出色。
毛峰新茶不仅作为一种饮料，更是一种文化和生活方式的体现。每年的春茶采摘季节，茶农和茶客们都会怀着喜悦的心情，走进茶园，体验采茶的乐趣，感受大自然的馈赠。而品尝毛峰新茶时，更是能感受到大自然的美好和茶叶的独特魅力。
总的来说，毛峰新茶的最佳出产时间是在每年的春季，尤其是在3月至5月份的时候。这个时候产出的毛峰新茶口感清香，香气浓郁，口感鲜爽，是茶叶品质最佳的时期。因此，如果想品尝到最正宗的毛峰新茶，最好选择在春季时节购买。当然，在其他季节也会有茶叶上市，但是春季产出的毛峰新茶更加独特和珍贵。
