扁平形状的碧螺春茶叫做碧螺春扁平毛尖。碧螺春是中国十大名茶之一，产自江苏省苏州市太仓市西山岗镇和沙溪镇一带。碧螺春茶的名字来源于茶叶的形状和颜色。其中扁平毛尖是碧螺春茶中的一种，采用细嫩的一芽一叶作为原料，通过特殊加工工艺制成扁平形状。
碧螺春扁平毛尖茶的外观呈现扁平扭曲的形状，色泽碧绿，条索匀整，芽叶肥壮。这种碧螺春茶的特点是新鲜、嫩绿、滋味醇厚，具有清香嫩爽、鲜爽高韵、持久回甘等品质。
碧螺春扁平毛尖茶是一种绿茶，属于轻发酵茶，因而保留了茶叶原有的色、香、味。采摘时节一般为清明前后，以一芽一叶为采摘标准，此时的茶叶新鲜嫩绿，品质最佳。制茶工艺非常考究，需要在特定时间内将采摘的茶叶经过揉捻、杀青、炒制等多道工序加工而成。
当沏泡碧螺春扁平毛尖茶时，需要使用80℃左右的温水，冲泡时间不宜过长，以免破坏茶叶的香气。闻之有清新的茶香，品之具有爽口的滋味，喝完后口腔留有淡淡的清香，回味悠长。
碧螺春扁平毛尖茶茶性清凉，有清热解暑、消食健胃、清口生津等功效。适宜夏季饮用，对于有口干口渴、食欲不振、体内热气较重的人群尤为适合。
总的来说，碧螺春扁平毛尖茶是一种品质优良、口感清新的绿茶，具有独特的形状和香气，是一种值得品尝和收藏的茶叶。无论是自饮还是馈赠他人，都是一种不错的选择。希望您在品尝碧螺春扁平毛尖茶的过程中能够感受到其中的独特魅力，享受到茶香带来的愉悦和舒适。
