泡的茉莉花茶苦的原因可能有几个：
1. 泡茶时间过长：茉莉花茶的茶叶很嫩，泡的时间过长会导致茶叶中的苦涩物质过度释放，从而使茶水变得苦涩。建议泡茶时间控制在2-3分钟之间，不要过长。
2. 茶叶质量问题：茉莉花茶的质量直接影响到茶水的口感。一些低质量的茉莉花茶可能掺杂了其他杂质或杂味，导致茶水苦涩。建议购买正规的品牌茉莉花茶，保证茶叶的质量。
3. 泡茶水温度过高：茉莉花茶属于花茶，对水温要求比较高，一般在85℃左右为宜。如果水温过高，会导致茶叶中的苦味物质过度释放，使茶水变得苦涩。建议使用温度适宜的水来冲泡茉莉花茶。
4. 茶壶未经热水冲洗：茶壶未经过热水冲洗可能会留下异味或杂质，影响茶水的口感。建议在冲泡茉莉花茶之前，先用开水冲洗茶壶，确保茶水的纯净。
5. 茶叶存放不当：茉莉花茶在长时间存放过程中可能会受潮或受到其他不良因素影响，导致茶叶发霉或变质。建议储存茶叶时放在通风干燥处，避免受潮或受到异味影响。
总的来说，泡的茉莉花茶苦的原因可能有多方面，需要综合考虑泡茶时间、茶叶质量、水温、茶壶清洗等因素，才能制作出口感好的茉莉花茶。希望以上信息对你有所帮助。
