信阳毛尖是中国国家地理标志产品，得名于产地——信阳市。信阳市位于中国河南省南部，是中国重要的茶叶产区之一。每年春季，信阳市的茶农们都会采摘嫩叶来制作信阳毛尖茶。
信阳市的制茶历史可以追溯到2000多年前的汉朝时期，当时信阳市的茶叶已经出口到国外了。而信阳毛尖作为信阳茶一种最为著名的品种，其历史也可以追溯到明朝时期。明朝成化年间，茶农们在信阳市新县地区发现了一种特别优质的茶叶，具有长而尖的毛茸，喝下去带有清香，口感清爽，所以得名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖的原产地是信阳市南湾镇，因其气候和土壤条件的独特性，这里种植出来的茶叶口感纯正，清香扑鼻，茶汤清亮。南湾镇海拔高度较高，气候温和，日照充足，有利于茶树的生长。此外，南湾镇周边还有丘陵、山区、溪流等各种地貌类型，形成了丰富的自然生态环境，这种环境对于茶树的生长也非常有利。
信阳毛尖的种植需要有一定的技术，茶农需要在春季摘取嫩芽，然后再经过筛选、揉捻、杀青、烘干等工艺进行加工。每年的制茶时间是在谷雨前后，此时气温适宜，嫩芽鲜嫩，制出来的茶叶香气浓郁，口感清淡爽口。
信阳市的茶叶业发展非常迅速，信阳毛尖也走出了国门，被称为中国的国饮。信阳毛尖不仅在中国国内有广泛的市场，而且在海外也有着很高的声誉。每年春季，信阳市还会举办信阳毛尖茶文化节，吸引国内外众多游客前来品尝这种名茶。
总的来说，信阳毛尖是中国非常著名的茶叶品种之一，其原产地在信阳市南湾镇，因气候、土壤、自然环境等多种因素的影响，使得信阳毛尖具有独特的品质和味道。信阳毛尖的种植和制作需要具备一定的技术和工艺，茶农们需要精心制作，才能制出最纯正的信阳毛尖。信阳毛尖因其香气浓郁、口感清淡爽口，赢得了广大消费者的喜爱。
