滇红金针，又称滇红奇芽，是一种以优质红茶树原料制作而成的红茶。其原料主要来自云南省的大叶种茶树，这些茶树生长在海拔1500米以上的高山地区，气候湿润，阳光充足，土壤肥沃，这些环境条件为滇红金针的生长提供了优越的条件。
滇红金针的原料采摘时间非常讲究，一般在春季3月底至4月初茶芽抽长后未完全展开时，此时的茶芽金黄如芽枪，所以称为“金针”，这个时候采摘的茶叶含有丰富的嫩叶和鲜叶，口感柔滑，汤色红亮，是制作优质红茶的绝佳原料。
滇红金针的制作工艺非常复杂精细，主要包括采摘、晒青、揉捻、发酵、烘焙等环节。首先是采摘新鲜嫩芽，然后将嫩芽晒青、揉捻使其破碎细腻，接着通过人工或机械揉捻，使叶片绷展开来，这样可以促进茶汁的渗透，其次是发酵，发酵是制作红茶的关键环节，决定了茶叶的香气、味道和口感，最后进行烘焙，烘焙有助于使茶叶更加干燥，并且能够进一步增强茶叶的香气和口感。
滇红金针的原材料——优质红茶树茶叶，具有鲜香高长、味醇厚实的特点，且富含丰富的维生素和氨基酸。红茶中的茶多酚和儿茶素是一种天然的抗氧化剂，对身体具有保健、抗衰老等多种功效。滇红金针的原料选用茶木茶绿、嫩叶叶芽为制备茶叶原料，因此其茶叶的品质纯净，口感细腻，香气鲜纯，是市场上备受欢迎的红茶品种。
总的来说，滇红金针是利用云南优质红茶树茶叶作为原料精心制作而成的一种红茶，其口感鲜香、香气高长，具有丰富的营养成分，是一种健康、美味的茶饮品，深受消费者的喜爱。
