桂花茶包子是一道美味可口的传统中式点心，口感软糯，香甜可口，受到很多人的喜爱。下面我来分享一下桂花茶包子的制作方法和窍门。
首先，我们需要准备好以下食材：
1. 中筋面粉500克
2. 酵母10克
3. 糖适量
4. 水200毫升
5. 食用油适量
6. 桂花茶适量
步骤一：激活酵母
1. 将酵母放入温水中搅拌均匀，加入适量的糖，静置5-10分钟，让酵母发酵变泡泡。
步骤二：和面
1. 将中筋面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，一边倒入一边搅拌，直到面团变得光滑均匀。
2. 将发酵好的酵母水倒入面粉中，揉搓均匀，加入适量食用油，再揉搓均匀。
3. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，至面团变大两倍左右。
步骤三：包馅
1. 将发酵好的面团取出，揉搓几下排气，分割成小面团。
2. 每个小面团擀成薄片，包入适量的桂花茶馅料（可以选择购买现成的桂花茶馅料或自制）。
3. 将包好的馅料捏紧，搓成一个圆形。
步骤四：蒸包子
1. 将包好的桂花茶包子放在蒸笼上铺上湿布，盖上盖子，静置15-20分钟。
2. 在水壶里倒入水，烧开后放入蒸笼，蒸10-15分钟即可。
步骤五：出锅
1. 将蒸好的桂花茶包子取出，撒上一些桂花装饰。
2. 桂花茶包子香甜可口，软糯饱满。
窍门：
1. 和面时，掌握好水的用量，面团要揉至光滑，发酵时间要充分。
2. 包馅时，包好的包子要捏紧，不要让馅料流出来。
3. 在蒸之前，要在蒸筐上铺湿布，以免包子粘在筐子上。
4. 蒸包子时要注意火候，火太大容易让包子变硬，火太小又不容易蒸熟。
希望以上的制作方法和窍门可以帮助到您，祝您做出美味可口的桂花茶包子！如果还有其他问题，欢迎随时提问。
