金观音茶和金骏眉是中国传统的两种名茶，都属于半发酵茶类别，是中国茶叶中的佳品。虽然它们都是经过特殊工艺制作而成，但在制作工艺、外形、口感、香气和功效等方面有着一些明显的差异。
首先，金观音茶是以福建安溪为原产地的名茶，历史悠久。金观音茶的制作工艺繁复，需要经过摘、制青、揉捻、烘焙等多道工序。金观音茶外形条索紧结，色泽墨绿带银蓝，汤色金黄明亮，口感醇厚甜滑，具有浓郁的花果香气和天然的甘甜味道，具有生津止渴、清心安神、养生健身等功效。
金骏眉茶则以福建武夷山为原产地，也是中国传统名茶之一。金骏眉茶的制作工艺简单，主要包括摘取、晒青、炒青等工序。金骏眉茶外形条索细直，色泽乌润，汤色红浅明亮，口感浓厚爽口，具有独特的桂花香气和滋味鲜爽的特点，功效主要包括降脂减肥、抗氧化、抗衰老等。
此外，金观音茶和金骏眉茶在茶树品种上也有所不同。金观音茶采用福建特有的“大红袍”茶树为原料，茶叶品质高雅。而金骏眉茶则采用福建武夷山当地的“乐园”茶树制作，茶叶带有一定的地方特色。
在陈化过程中，金观音茶和金骏眉茶的变化也有所不同。金观音茶在陈化过程中会逐渐散发出咖啡般的香气和红茶的熟香味，茶汤越陈越入味。而金骏眉茶在陈化后会逐渐散发出特有的桂花香气和淡淡的木香味，茶汤口感更加醇厚。
总的来说，金观音茶和金骏眉茶在制作工艺、原产地、茶树品种、外形、口感、香气和功效等方面有着明显的差异。无论是金观音茶还是金骏眉茶都是中国传统名茶的典范，每一种茶都有着独特的魅力和独到之处，值得一品。
