正山小种是一种著名的中国红茶，产自福建省福州市的武夷山地区。它是中国十大名茶之一，也是世界三大红茶之一。正山小种通常被称为武夷红茶，以其独特的香味、颜色和口感而闻名于世。
正山小种的制作历史悠久，最早可以追溯到宋代。在当时，武夷山地区被誉为“茶乡”，正山小种就是在这片土地上逐渐发展和完善的。正山小种的制作过程需要经过采摘、凉青、发酵、揉捻、干燥等多个环节，每一个环节都需要经过精心的操作和管理。由于对制茶过程的严格要求和独特的自然环境，正山小种拥有独特的香味和口感。
正山小种的外形为细条状，色泽乌润呈金黄色，香气浓郁持久，口感醇厚甘甜。正山小种的茶汤呈橙黄色，清澈透亮，带有鲜明的红茶香气，口感丰富圆润，回甘悠长。正山小种富含茶多酚、咖啡碱、维生素等多种有益成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗衰老等多种功效。
目前市面上出售的正山小种主要有以下几种：
1. 江夏正山小种：产自江西省西部的赣南安溪县，具有香气高扬、滋味浓醇、回甘悠长的特点。
2. 杭州正山小种：产自浙江省杭州市西湖区，具有叶质匀整、色泽乌润、茶汤鲜亮的特点。
3. 凤凰正山小种：产自广东省潮州市凤凰山，具有极佳口感和回甘。
4. 阳春正山小种：产自广东省阳春市，具有甜润鲜活的口感。
5. 文武贡正山小种：产自福建省武夷山市，是正山小种的经典之作，具有平衡的苦涩、鲜爽和酥爽。
无论是哪种正山小种，都是一款优质的红茶，具有丰富的营养成分和独特的口感和香气。正山小种以其特有的“正山小种香”而被誉为茶中极品，深受茶界和消费者的喜爱。在市面上购买正山小种时，消费者应该选择正规的商家或品牌，确保购买到正宗的产品，并根据自己的口味和需求选择适合自己的正山小种。
