铁观音茶叶是一种冲泡出来口感醇厚、回甘悠长的茶叶，被誉为中国十大名茶之一。那么，铁观音茶属于寒性茶吗？
首先，我们需要了解什么是寒性茶。寒性食物是指入口后会产生寒凉感的食物，对人体来说，具有清热解毒、凉血降火的功效。寒性食物有黄瓜、苦瓜、芹菜等常见的蔬菜，还有绿豆、荸荠、菊花等。在茶叶的分类中，也有按照寒热性分类的方式。
铁观音茶是属于半发酵茶的一种。在半发酵的过程中，茶叶能够通过降温、加水、浸泡等方式，使茶叶的温度下降，有助于诱发茶叶中的酵母发酵。但是，铁观音茶的酵母里面含有极少量的烟酸和维生素B1，这些成分能够促进人体的糖、脂肪和蛋白质的代谢。根据气温的不同，铁观音茶的发酵时间也不同，一般需要3-4天的时间。
从寒热性的角度来看，茶叶一般属于中性食品，也就是不会产生过多的寒凉感，对人体也没有副作用，即使是在夏天的时候，饮用一些茶叶也完全可以。而在铁观音茶中，因为它是半发酵茶，会经过一定的“低温和发酵过程”，所以说虽然铁观音茶并不是明显的寒性茶，但是在饮用的时候，也需要适量，尤其是在夏天的时候，一定要注意保持饮食的平衡，合理搭配，避免茶叶饮用过多，对人体造成负担。
总之，铁观音茶不是属于寒性食品，而是一种中性食品，它的健康功效主要表现为：清热化湿、去火除烦、消化润肠等，对于人体的健康有益，但是需要适量饮用，并选择合适的时机进行饮用，才能发挥它最好的效果。
