正宗金骏眉是一种重要的中国名茶，其产于中国福建省南安市的金凤山，也是国家地理标志保护产品。金骏眉的外形扁平卷曲，色泽墨绿带金黄，香气高扬，味甘醇爽口，汤色明亮，叶底鲜绿圆润。下面我将从产地、选料、加工、保存和口感几个方面综合介绍一下正宗金骏眉的品质和特点。
首先来说产地。正宗的金骏眉产于福建南安市，金凤山是茶叶的最佳产地之一。这里的山峰陡峭，云雾缭绕，气候特点鲜明，是金骏眉所需的气候条件。而且金凤山富含矿物质和有机物质，这对金骏眉的味道和品质有很大的影响。
其次是选料。正宗的金骏眉采用的是嫩芽和一叶一心的好茶树品种。通常采摘时选择在日出前三个小时内，这个时间茶叶中的水分最少，可以保证晾干后的茶叶质量。同时，在摘叶时也要格外注意，不要折断茶叶，避免对叶片造成损伤。
再来说加工。正宗金骏眉的加工是一个非常严格的过程。首先进行杀青，这是一个破坏鲜叶特殊气味的过程，使茶叶保持清香。接着进行揉捻，通过揉捻的过程，茶叶细胞内的物质能够释放出来，从而更好地发挥香气。最后进行烘干，这个过程是为了去除茶叶水分，保证茶叶的保存时间。
最后是保存和口感。正宗的金骏眉在保存时要保证干燥、通风和防潮。如此可以使茶叶保存较长时间，而不会影响茶叶的品质和口感。金骏眉的独特口感，是由茶叶中所含有的多种成分共同作用的结果。其中包括茶氨酸、咖啡碱、氨基酸、茶多酚等。这些成分使得金骏眉的味道醇厚，芳香扑鼻，回味悠长，极具韵味。
总之，正宗金骏眉是一种独特的名茶，它的品质和口感是受到产地、选料、加工、保存和口感等多个方面影响的。如果想要品尝正宗的金骏眉，建议选择品牌知名度高、生产加工严格标准的茶小作坊或者经过认证的正规茶叶生产厂家。
