白牡丹和寿眉虽然都是中国的名茶，但它们的原料、制作工艺以及风味特点各有不同。让我们一起详细探讨一下它们的异同之处。
### 白牡丹：
白牡丹是一种以福建福鼎一带的大白茶为原料制作而成的名茶。它属于白茶茶类，是在阳光下自然干燥而成的，没有经过任何人为加工工艺。白牡丹的原料主要是嫩叶和嫩芽，采摘时要选取未展开的芽头。这种茶叶的外形呈现出银白色，因而得名。白牡丹的制作工艺相对简单，主要是经过采摘、萎凋、干燥等步骤。
### 寿眉：
寿眉是一种以福建省武夷山一带的大红袍、水仙种等茶树的嫩叶为原料，制作而成的名茶。寿眉属于乌龙茶茶类，因为它的制作工艺介于绿茶和红茶之间。寿眉茶叶的原料主要是嫩叶，但与白牡丹不同的是，寿眉茶制作时需要经过揉捻、发酵等工艺步骤，这使得寿眉茶叶呈现出红褐色，并带有独特的香气。
### 异同点比较：
1. **原料差异**：白牡丹主要以大白茶为原料，而寿眉则以大红袍、水仙种等茶树的嫩叶为原料，两者的原料来源不同。
2. **制作工艺差异**：白牡丹是自然干燥而成的，制作工艺相对简单；而寿眉则需要经过揉捻、发酵等复杂工艺步骤。
3. **茶叶外形和味道差异**：由于制作工艺不同，白牡丹的茶叶呈银白色，味道清淡甘醇；而寿眉的茶叶呈红褐色，味道更加浓郁。
### 总结：
尽管白牡丹和寿眉都是中国的名茶，但它们的原料、制作工艺以及风味特点有明显的差异。白牡丹以大白茶为原料，制作工艺简单，呈银白色，清淡甘醇；而寿眉则以大红袍、水仙种等茶树的嫩叶为原料，制作工艺复杂，呈红褐色，味道更加浓郁。选择喝茶时，可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的茶品。
