毛峰茶是一种中国特色的绿茶，主要产于浙江省绍兴市的毛峰山地区。很多人会误解毛峰茶的原料茶树是大白茶，但实际上它们是两种不同的茶树品种。以下是对毛峰茶的茶树品种进行详细介绍。
毛峰茶的茶树品种是毛尖茶，也称为茶树58号。毛尖茶是一种新品种的茶树，由中国农业科学院春茶选育教研组于1958年选育而成，是经过育种改良后所得的优质绿茶茶树。毛峰茶的茶叶采用的是毛尖茶嫩芽和嫩叶，经过采摘、杀青、揉捻、烘干等工艺制成。
与大白茶相比，毛峰茶的茶树品种毛尖茶具有以下特点：
首先，毛尖茶适应性强，适合在较高海拔山区生长。而大白茶则生长在福建省武夷山等地的特定气候条件下。
其次，毛尖茶嫩芽和嫩叶形态和大小均匀，色泽嫩绿，含水量高，叶质鲜嫩。大白茶则以其硕大的叶子和陈年后的陈香为特点。
最后，毛尖茶的茶叶香气清新高雅，味道鲜爽，有清喉解渴的功效。大白茶则以其陈香和回甘为特点。
因此，毛峰茶的茶树品种是毛尖茶而非大白茶。虽然毛峰茶和大白茶都是优质绿茶，但它们的树种、生长环境、茶叶形态、香气和口感等都有所不同，毛峰茶有其独特的味道和价值。
