铁观音是一种传统的中国茶，属于半发酵茶类，具有独特的乌龙茶风格。正宗的铁观音茶叶产自福建省安溪县的凤凰山，因为其茶树生长环境特殊而且制作工艺复杂，所以价格较高，被誉为乌龙茶中的珍品。
铁观音茶叶的制作过程相当复杂，需要经过揉捻、发酵、烘焙等多道工序才能完成。其制作工艺中的关键步骤是发酵，这一步使得茶叶产生了独特的花香和略带焦糖味道，同时保留了绿茶的清香和黄茶的甜味，使得铁观音茶具有独特的口感和香气。因此，铁观音茶既不属于绿茶茶类，也不属于黄茶茶类，而是一种独特的半发酵茶。
铁观音茶具有多种功效和益处，最为人们熟知的就是它具有减肥、降脂、降压等健康功效。同时，铁观音茶还具有抗氧化、抗衰老的作用，能够帮助消化、延缓衰老、提高免疫力等。因此，铁观音茶在中国传统的茶文化中一直备受推崇，被誉为“乌龙茶之王”。
总的来说，正宗的铁观音茶属于半发酵茶类，具有独特的口感和香气，不属于绿茶或者黄茶茶类。它不仅具有独特的风味，还具有多种健康功效，是一种深受人们喜爱的高级茶叶。在品尝铁观音茶的过程中，还可以感受到茶文化的魅力，体验到茶道的精妙，让人在喝茶的同时享受到身心的放松与舒畅。愿每个人都能在繁忙的生活中找到一份宁静，享受一杯深受人们喜爱的铁观音茶。
