泡桂花茶的温度对于茶的口感和茶香的释放起着非常重要的作用。一般来说，桂花茶的最佳泡茶温度为85℃至90℃。这个范围的温度可以较好地保留桂花茶的香气和口感，让茶叶充分展开出优美的味道。
首先要注意的是，水的热量对于泡茶的影响远不止表面温度高低。事实上，水的热量越高，其溶解固体物质的速度就越快，而温度较低时则相对缓慢。因此，在泡桂花茶时，用85℃至90℃左右的水温可以快速将茶叶中的香气、酚类物质等有效地溶解出来，使茶水更加清澈、芳香。
此外，桂花茶的泡茶温度过高可能导致茶叶中一些挥发性物质挥发过快，造成茶香的流失。如果用沸水冲泡桂花茶的话，茶叶中的挥发性物质会因为过热而迅速挥发，导致茶味变淡、变苦。因此，适宜的泡茶温度能够保持桂花茶的原味，并且让茶叶中的香气充分释放。
另外，温度也会影响到茶水的口感。如果水温太高，茶叶中的茶多酚等物质会被过热破坏，导致茶水变得涩苦；而如果水温太低，这些物质的溶解速度会很慢，导致茶水味道淡薄。因此，85℃至90℃左右的适宜水温可以使桂花茶的口感更加圆润、清爽。
在泡桂花茶时，可以使用温度计来准确控制水的温度。将水烧开后稍微冷却，等待水温达到85℃至90℃左右，然后再冲泡桂花茶，可以最大程度地保留茶叶的风味和香气。
总的来说，桂花茶的泡茶温度应该在85℃至90℃左右比较适宜。在实际泡茶过程中，可以根据自己的口感喜好适当调整水温，但要注意避免水温过高或过低，以免影响茶的品质和口感。希望以上信息对您有所帮助，祝喝茶愉快！
