寿眉茶是一种传统的中国茶，又称作龙井寿眉茶，产于浙江杭州西湖一带。一般情况下，寿眉茶的形状的确是一种茶叶棍子，这主要是因为寿眉茶的制作工艺特殊。
首先，寿眉茶的采摘时间很重要。寿眉茶是在清明前后采摘的春茶，此时茶树的嫩芽嫩叶最为嫩嫩鲜嫩，含有丰富的养分。采摘的茶叶必须是一芽一叶，这样才能保证茶叶的质量。
接着，采摘回来的嫩茶经过初步处理后，需要经过揉捻和烘焙，这是制作寿眉茶的关键步骤。揉捻时需要用手将茶叶揉搓成细长形状，然后将茶叶放置在烘焙机中进行烘焙。在烘焙的过程中，茶叶的形状逐渐变成一根细长的茶叶棍子。
最后，寿眉茶还需要经过精细的包装和收藏。一般情况下，寿眉茶会进行一次小包装，用以保持茶叶的新鲜和香气。之后，寿眉茶会被储藏在干燥通风处，避免水分和异味的影响。
总的来说，寿眉茶为什么是茶叶棍子主要是因为其制作过程中的揉捻和烘焙工艺。这种特殊的制作工艺不仅能够保持寿眉茶的原始香气和口感，还能够使其保存时间更长，更加方便携带。因此，寿眉茶作为一种具有独特风味和形状的茶叶，备受茶叶爱好者的喜爱。
