近年来福鼎白茶火起来的原因主要有以下几点：
首先，福鼎白茶的独特特点使其在茶叶市场中具有竞争优势。福鼎白茶是一种非常特殊的白茶品种，它以其独特的加工工艺和口感被誉为“白茶之王”，具有独特的香气和口味，清香甘醇，茶汤清澈透亮，口感细腻，且具有很高的养生功效。福鼎白茶不仅具有鲜明的地域特色，而且其独特的品质也使其备受消费者青睐。
其次，随着消费者对健康饮食的关注度的提高，福鼎白茶成为了消费者们追逐的新宠。白茶被誉为“水中仙子”，具有清热解暑、提神醒脑、消除疲劳、美容养颜等功效，深受现代人们的喜爱。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对优质茶叶的需求也在不断增加，福鼎白茶正好满足了这一需求。
再次，福鼎白茶在近几年得到了更多的宣传推广和市场宣传，这也是其受到关注的重要原因之一。各大茶企对福鼎白茶的推广力度加大，通过各种途径和平台对福鼎白茶进行推广，增加了消费者对福鼎白茶的认知度和了解度。同时，福鼎白茶也通过各种形式的展会、茶文化节等活动展示自己的魅力，吸引更多消费者的目光。
最后，福鼎白茶产业的发展也为其走向火爆市场打下了基础。福鼎作为福建茶叶产业的重要区域，具有得天独厚的自然条件和气候环境，适宜茶树生长。福鼎白茶的产业链完善，茶叶加工技术不断提升，产品质量得到保障，这些都为福鼎白茶的火爆市场奠定了基础。
综上所述，福鼎白茶之所以近几年才火起来，是由于其独特的品质特点、健康功效，以及市场宣传、产业发展等多个因素的综合作用所致。随着人们对优质生活的追求和对健康饮食的关注度不断提高，福鼎白茶有望在未来继续保持其火爆的发展势头。
