福鼎是中国福建省的一个县级市，以其出产的白茶而闻名于世。白茶是一种轻度氧化的茶叶，以其淡雅的口感和丰富的营养而备受青睐。在福鼎及其周边地区，种植了许多不同种类的白茶，每一种都有其独特的风味和特点。以下是福鼎周边常见的几种白茶：
1. **白毫银针（Baihao Yinzhen）**：
白毫银针被认为是白茶中的极品，它的茶叶以芽头为主，色泽银白，白毫显露。它的制作工艺非常讲究，需要在阳光下晾晒而不是烘干，因此茶叶的色泽保持得非常自然清澈。口感上，白毫银针具有清香高雅、甜润爽口的特点，而且富含茶多酚等营养成分。
2. **白牡丹（Baimudan）**：
白牡丹又称“白牡丹头”，是以茶芽和嫩叶为原料制作而成的白茶。与白毫银针相比，白牡丹的制作工艺稍微粗糙一些，茶叶中包含一定比例的叶片。它的茶汤呈金黄色，口感清新爽口，有一定的甜味和花香。
3. **寿眉（Shoumei）**：
寿眉是白茶中的一种较为经济实惠的品种，它采用的茶叶不仅包括嫩芽和嫩叶，还包括稍微成熟的茶叶。因此，在寿眉茶中，你可以看到茶叶的不同颜色和形态。寿眉茶汤呈现出淡黄色，口感柔和，带有一丝木质香气，适合日常饮用。
4. **白牡丹（Bai Mudan）**：
白牡丹是一种中等价位的白茶，其茶叶制作工艺介于白毫银针和寿眉之间。茶叶包括芽头和一些嫩叶，质量较高的白牡丹茶叶，茶毫鲜活，叶片完整。白牡丹茶汤清澈明亮，口感柔和甘甜，回味悠长。
5. **老白茶（Lao Bai Cha）**：
老白茶是指经过时间长期储存后的白茶，因此茶叶呈现出深棕色或乌黑色。老白茶的香气更加独特，茶汤颜色较深，口感醇厚，有时甚至会带有陈年普洱茶的风味。老白茶通常被视为珍品，因其保存时日越久，茶质越为醇厚，价格也越高。
以上是福鼎周边常见的几种白茶，每种茶都有其独特的特点和魅力，可根据个人口味和喜好进行选择。
