黄山毛峰是中国十大名茶之一，也是黄山三大名茶之一，以其特有的芽叶形态和鲜明的清香受到广泛好评。它的特色之一主要体现在以下几个方面：
1. 生长环境优越：黄山毛峰茶叶主要产于安徽省黄山市境内，海拔800米以上的云雾茶区。这里气候湿润，云雾缭绕，阳光充足，四季分明，适宜茶树生长。茶园中树木葱郁，水源清澈，大气环境质量好，这些都是黄山毛峰茶叶能够独具风味的重要因素。
2. 采摘时间精准：黄山毛峰茶以早春茶为主，通常在清明节前后采摘，此时茶树新芽嫩叶抽出，叶片嫩绿、细嫩而稍显起毫，芽叶肥厚，具有极高的品质，各种有机成分含量丰富，茶汤清香甜醇。
3. 制作工艺精湛：黄山毛峰茶的制作工艺十分繁复精湛，包括采摘、凋谧、杀青、揉捻、发酵、干燥等多道工序。其中尤以揉捻技艺尤为关键。揉捻时需要细心捻压叶片，使茶叶卷曲成螺旋状，这种工艺保留了茶叶中的芽叶，增加了茶汤的清香和甘鲜。
4. 叶形独特，质量上乘：黄山毛峰茶的叶形纤细秀长，呈现出嫩黄和嫩绿交替的色泽，茶汤清亮澄澈、带着花香和果香，回味甘甜绵长，滋味鲜活生津，具有极高的陈香度和持久感。同时茶叶中富含多种有益人体健康的活性物质，如茶多酚、氨基酸等，具有清热解暑、提神醒脑、去油解腻、祛痰润肺等功效。
总的来说，黄山毛峰茶具有高山清雅、芽叶显现、香气高扬、滋味鲜爽、汤色清澈等独特特点，被誉为"茶中王者"，深受茶客喜爱。无论是品饮还是收藏，都是十分珍贵的。
