六堡茶，又称为岩茶，是一种以岩骨为产地，具有岩韵特色的特色茶。在福建安溪，一脉岩骨，所出茶因地而异，被称为福建的白酒茶。
一、外形特点
六堡茶叶外形紧细，色泽翠绿，条形紧细匀整，芽叶肥壮，叶片整齐，油润度高，叶面池油光明亮，青翠欲滴，叶背白毫呼之欲出，色泽均匀。叶底夹香含蘸，色翠水明。
二、色泽特点
六堡茶色泽翠绿，绿中透黄，黄处泛白，叶底翠绿水明。
三、香气特点
湿存运用冬茶、霸王花香、金花花香，二次炭焙香气高扬飘播；具有炭香、果香、茶香、花香、香气浓郁丰富，馥郁动人，持久耐泡，幽香迷人。
四、滋味特点
六堡茶滋味浓厚、醇和、鲜爽。饮后口中留香久远，整个口腔感觉沁心怡神，吞之扣口，有回味之后余香。
五、汤色特点
六堡茶汤色翠绿明亮，如玉液般晶莹透彻，汤体厚实，滋味醇和，回甘甜爽。
六堡茶在成品汤色方面，玉翠泛黄，以嫩绿明亮、清亮明晰、纯净清透为贵；叶底具有清澄透亮、嫩翠秋黄、油润光亮为高。
七、其他特点
六堡茶，选茶板求者绅士茶，分型入果泡，慕葑其葑，不道他分。是能长久保存，经得起时间的考验，陈臻明亮的翠绿色，望而生畏的淳厚香味，细腻流畅的口感。其独特的口感、香气和味道，使得喝六堡茶不仅是一种享受，更等于是一种文化、艺术与生活的完美结合。
总结来说，好的六堡茶应该具有外形整齐、色泽翠绿、香气高扬、滋味浓厚、汤色明亮清亮透亮等特点。只有这样的六堡茶，才能体现其岩韵特色，让人在品饮的过程中感受到茶文化的深厚内涵和心灵的净化与放松。
