茉莉花茶是一种风味独特的花草茶，主要以茉莉花和绿茶为原料制成，具有清香幽雅、口感醇厚的特点，因此备受人们喜爱。然而，有不少人反映茉莉花茶冷却速度较快，喝起来总是感觉凉凉的。那么，为什么茉莉花茶凉的很快呢？以下是一些可能的原因：
首先，茉莉花茶属于花茶类别，它的茶味主要来自于茉莉花的香气和茶叶的清香，而不是像红茶或普洱茶那样有较高的发酵度和浓度。因此，茉莉花茶本身就具有较为柔和的口感和较低的温度，冷却速度较快是其固有特点之一。
其次，茉莉花茶在制作过程中需要将茉莉花与绿茶进行反复交替晒气、摆姿、喷以花香等一系列繁琐的工序。这些制作过程中，花香的香气会蒸腾到茶叶中，使得茶叶吸附了大量的水分和气味分子，导致茶叶更容易释放出温度，从而冷却速度更快。
另外，茉莉花茶的口感较为清爽，适合在夏季冰镇或者冷藏后饮用，因此制作茉莉花茶的时候一般会用较为凉爽的水温，再加上花香的浓郁，使得茶叶的温度容易下降。
此外，茉莉花茶通常在冰水或冰块上浸泡片刻后饮用，冷却速度更快。另外，因为茉莉花茶本身不含任何添加剂，糖分和人工色素等，所以也没有像市售甜茶一样通过高温加热保存液体的糖度和稳定性，因而感觉冷的速度也相应会加快。
总的来说，茉莉花茶凉的速度快主要是由于它本身的制作工艺、口感特点和饮用方式等多方面因素共同作用的结果。攻略茉莉花茶凉的速度，可以尝试增加绿茶比例，或者添加温热的水温，或者在饮用时放入热水中预热等方法来延缓其凉却速度，提升饮用体验。
