菊花茶是以洋菊花或野生菊花为原料制成的一种传统茶饮，具有清热解毒、消炎止痛、降火明目的功效。 菊花茶在泡制的过程中会呈现出黄色，主要是由于菊花中所含有的一些化学成分的影响。
首先，菊花中含有丰富的黄酮类化合物，如槲皮素等，这些化合物具有明显的抗氧化作用，能够抑制自由基的生成，减少细胞损伤。这些黄酮类化合物在泡制菊花茶时会释放出来，导致茶水呈现出淡黄色。
其次，菊花中还含有一种叫做芦丁的成分，芦丁是一种黄色的苷类化合物，具有很强的抗氧化和抗炎作用。在泡制菊花茶的过程中，芦丁会溶解在水中，使得茶水呈现出浅黄色。
此外，菊花中还含有一些类胡萝卜素和叶黄素等天然色素，这些色素会在泡制菊花茶的过程中释放出来，使茶水呈现出金黄色。这些色素不仅影响了菊花茶的颜色，还增加了茶水的视觉享受。
最后，菊花茶在泡制的时候，会和水中的氧气发生氧化反应，从而产生一些黄色的氧化产物，这些产物也会导致茶水呈现出黄色。
综上所述，菊花茶呈现黄色主要是受到菊花中的化学成分和天然色素的影响，这些成分和色素在泡制过程中被释放到茶水中，使得茶水呈现出清亮的黄色。同时，菊花茶的黄色还能够增加茶饮的视觉效果，增加人们对茶饮的喜爱。
